Il colesterolo alimentare fa bene alla tua salute?
I livelli elevati di colesterolo sono sempre stati una preoccupazione importante per le persone, poiché sono sempre stati associati a malattie cardiache. Si è sempre creduto che il colesterolo alimentare nei cibi fosse la causa principale di diversi problemi cardiovascolari e di livelli elevati di colesterolo nel sangue. Tuttavia, le ricerche odierne smentiscono questo fatto e affermano che non devi preoccuparti di mangiare cibi ad alto contenuto di colesterolo.
Molti professionisti affermano che cibi ricchi di colesterolo, come le uova, non influenzano i livelli di colesterolo nel sangue. Tuttavia, una persona dovrebbe evitare cibi ricchi di colesterolo se soffre di problemi di salute. Ma la domanda "il colesterolo alimentare fa bene alla salute?" rimane. Non preoccuparti; abbiamo coperto informazioni dettagliate riguardo al colesterolo alimentare e al suo contributo alle malattie cardiache e ai livelli di colesterolo nel sangue, se presenti. (1)
Cos'è il colesterolo?
Il colesterolo è una classe di lipidi con una consistenza cerosa e simile al grasso che si trova naturalmente in ogni cellula del tuo corpo. Potresti aver sentito che il colesterolo causa diverse condizioni di salute; tuttavia, è essenziale per produrre ormoni, vitamine e altre sostanze necessarie per il corretto funzionamento del corpo. Quindi, in definitiva, il colesterolo è necessario per la sopravvivenza.
Il tuo corpo produce tutto il colesterolo di cui ha bisogno per funzionare; tuttavia, assorbe anche piccole quantità da fonti esterne come carne, uova e latticini.
Come è associato il colesterolo alle lipoproteine?
Generalmente, quando si parla di condizioni di salute legate al colesterolo, si fa riferimento alle lipoproteine. Sono strutture composte da proteine all'esterno e grassi all'interno—le lipoproteine trasportano il colesterolo nel flusso sanguigno. Le lipoproteine sono divise in diverse categorie; tuttavia, due sono principalmente associate a rischi per la salute legati al cuore e ad altri organi del corpo. Queste includono le lipoproteine ad alta densità (HDL) e le lipoproteine a bassa densità (LDL). (3)
Cosa sono le lipoproteine ad alta densità (HDL)?
Le lipoproteine ad alta densità sono spesso chiamate colesterolo buono perché riduccono il rischio di malattie cardiache e contrastano l'accumulo di placche nelle arterie. Di solito, l'HDL trasporta il colesterolo in eccesso dal corpo al fegato, dove può essere riutilizzato o eliminato dal corpo.
Cosa sono le lipoproteine a bassa densità (LDL)?
Le lipoproteine a bassa densità sono considerate colesterolo cattivo che tende a formare placche nelle arterie. Rappresentano circa il 60-70% delle lipoproteine del tuo corpo e trasportano il colesterolo in tutto il corpo. Poiché l'LDL trasporta molte particelle di colesterolo, il rischio di malattie cardiache è maggiore. Più alto è il livello di colesterolo, maggiore è il rischio.
LDL è diviso in diverse categorie, come lipoproteine a bassa densità piccole, dense e grandi. Gli studi mostrano che le particelle LDL più piccole sono più propense a causare malattie rispetto a quelle più grandi. Tuttavia, ciò che conta di più è il numero di lipoproteine a bassa densità. Questo è chiamato numero di particelle LDL. Più alto è il numero di particelle, maggiore è la probabilità di sviluppare malattie cardiache.
Qual è l'effetto del colesterolo alimentare sul colesterolo nel sangue?
C'è una grande differenza tra la quantità di colesterolo nel sangue e il colesterolo nella dieta. Di solito pensiamo che il colesterolo che assumiamo con la dieta aumenti i livelli di colesterolo nel sangue, causando diverse malattie. Tuttavia, non è così. (2)
Il nostro corpo mantiene rigorosamente un equilibrio perfetto nella quantità di colesterolo controllandone la produzione. Quando mangi grandi quantità di colesterolo, il tuo corpo produrrà automaticamente meno colesterolo per mantenere l'equilibrio perfetto. Allo stesso modo, quando assumi meno colesterolo con la dieta, il corpo ne produrrà di più nel sangue. Questa regolazione continua impedisce al colesterolo alimentare di avere un'influenza dannosa sul tuo corpo.
Tuttavia, alcune persone vedono aumentare i loro livelli di colesterolo nel sangue a causa dell'assunzione elevata di colesterolo alimentare, e questo problema è considerato genetico. Queste persone sono conosciute come "iper-rispondenti" e rappresentano il 40% della popolazione totale. Perché anche se il colesterolo alimentare aumenta le lipoproteine a bassa densità nel corpo degli iper-rispondenti, non sembra aumentare il rischio di malattie cardiache.
La ragione principale è che l'aumento di LDL è spesso riferito a un aumento di particelle di grandi dimensioni, che hanno il rischio più basso di causare malattie cardiache. D'altra parte, gli "iper-rispondenti" tendono anche ad avere un aumento delle particelle HDL, che bilancia l'aumento delle particelle LDL riportando il colesterolo in eccesso al fegato per eliminarlo dal corpo.
Quindi, anche quando queste persone assumono molto colesterolo nella dieta, le proporzioni di LDL e HDL rimangono le stesse senza causare alcun rischio di malattie cardiache. Tuttavia, ci sono sempre eccezioni, e alcune persone possono vedere effetti dannosi assumendo cibi ricchi di colesterolo.
Quali sono i modi per ridurre il colesterolo alto nel sangue?
Se hai il colesterolo alto, basta un piccolo cambiamento nel tuo stile di vita per aiutarti a regolare i livelli di colesterolo nel sangue. Per esempio, allenarsi regolarmente e perdere peso in eccesso può combattere efficacemente i livelli alti di colesterolo. Diversi studi mostrano che le persone con sovrappeso sono più soggette a malattie cardiache con un aumento del colesterolo. Quindi, perdere il 5-10% del peso corporeo può abbassare il colesterolo nocivo.
Molti alimenti come legumi, avocado, verdure, frutta e noci aiutano anche a ridurre il colesterolo nel sangue.
Conclusione
Spero che questo articolo ti abbia aiutato a capire in dettaglio il colesterolo alimentare e il suo ruolo. Le persone con livelli elevati di colesterolo nel sangue hanno un rischio maggiore di sviluppare malattie cardiache. Tuttavia, il colesterolo alimentare non influenza i livelli di colesterolo nel sangue nella maggior parte delle persone. Quindi, in definitiva, non c'è alcuna associazione tra il colesterolo che assumi con la dieta e un aumento del rischio di malattie cardiache.
