Taboe doorbroken voor winst: je gekweekte zalm krijgt nu kip te eten

Zalm is het boegbeeld van gezond eten: rijk aan omega 3-vetzuren, boordevol eiwitten en goed voor je hart en hersenen. Maar de zalm in de supermarkt heeft meestal weinig gemeen met de wilde vis die een rivier opspringt. Meer dan 70% van de zalm die wereldwijd wordt gegeten, komt tegenwoordig uit viskwekerijen - en het voer voor die vissen verandert snel.

Kip in zalmvoer: een taboe sneuvelt

Volgens een recent artikel in de Financial Times zijn de grootste zalmproducenten van Europa hun vissen bijproducten van pluimvee gaan voeren - delen van de kip die niet geschikt zijn voor menselijke consumptie, zoals botten, lever en hersenen. Lerøy, een van de grootste zalmkwekers van Noorwegen, gebruikt ze inmiddels op al zijn offshorekwekerijen. Grieg Seafood heeft kippenmeel en -olie geïntroduceerd, SalMar test ermee en Mowi - de grootste producent ter wereld - zou van plan zijn dit voorbeeld te volgen in Noorwegen en Schotland.

De reden is simpel: de kosten. De prijs van vismeel, gemaakt van wilde vis, is in twee jaar tijd bijna verdubbeld, terwijl pluimveemeel minder dan de helft kost. En dat hoef je niemand te vertellen: winkels hoeven de ingrediënten van het voer niet op de verpakking te vermelden. Je kunt dus niet weten of jouw zalm met kip is grootgebracht.

Het grotere probleem: soja, plantaardige oliën en pesticiden

Kip is slechts het nieuwste hoofdstuk. Al jaren bestaat een groot deel van het zalmvoer niet uit vis, maar uit planten: soja, koolzaad, maïs en tarwe. Veel ervan komt uit Zuid-Amerika, waar soja op enorme monocultuurakkers wordt geteeld met intensief gebruik van pesticiden.

Resten komen via het voer in de vis terecht. Om gekweekte zalm op de markt te kunnen houden, zijn de toegestane hoeveelheden aangepast: de EU heeft de toegestane hoeveelheid van bepaalde pesticiden, zoals endosulfan, in visvoer verhoogd. Voor sommige pesticideresiduen liggen de toegestane limieten voor zalm hoger dan voor kip, rundvlees of varkensvlees. Voor een voedingsmiddel dat we juist eten omdat het goed voor ons zou zijn, is dat een opmerkelijke tegenstelling.

Daar komen nog de bekende milieuproblemen van de zalmkweek bij:

Afval en niet-opgegeten voer vervuilen de fjorden
Zeeluizen verspreiden zich naar wilde populaties
Ontsnapte kweekvissen kruisen met wilde zalm
Verontreinigende stoffen zoals pcb's en dioxines uit het voer hopen zich op in het vet

Wat betekent dit dan voor je omega 3?

Dit is het belangrijkste: zalmen maken zelf geen grote hoeveelheden EPA en DHA aan. In de natuur halen ze die uit hun voeding - algen en kleine vissen. Als een gekweekte zalm in plaats daarvan soja, koolzaadolie en kippenvet krijgt, daalt het gehalte aan EPA en DHA, terwijl het aandeel omega 6 stijgt.

Daardoor is visolie van gekweekte zalm om twee redenen twijfelachtig:

Minder van wat je er eigenlijk voor neemt - EPA en DHA.
Meer van wat je niet wilt - resten uit het voer en de viskweek.

Waarom duurzaam gevangen wilde vis het verschil maakt

Wilde vissen eten wat de natuur bedoeld heeft. Hun omega 3-profiel komt uit de natuurlijke voedselketen, niet uit een voerzak. Maar hoe ze worden gevangen, is net zo belangrijk. Overbevissing is een van de grootste bedreigingen voor onze oceanen - wildvangst is alleen een goede keuze als visbestanden streng worden gecontroleerd en duurzaam worden beheerd.

Daar staat het MSC-keurmerk (Marine Stewardship Council) precies voor. Het wordt alleen toegekend aan visserijen die door onafhankelijke experts zijn beoordeeld aan de hand van drie principes:

Duurzame visbestanden - er wordt niet meer gevangen dan de populatie kan aanvullen.
Minimale impact op het milieu - weinig bijvangst, beschermde leefgebieden.
Effectief beheer - duidelijke regels, handhaving en aanpassing aan nieuwe wetenschappelijke inzichten.

Daarnaast wordt de hele toeleveringsketen gevolgd, van de boot tot de capsule.

Daarom wordt Superior Omega 3 gemaakt van MSC-gecertificeerde wilde koolvis uit Alaska - niet van zalm en niet uit viskwekerijen:

Wild gevangen, niet gekweekt - geen sojavoer, geen bijproducten van kip, geen antibiotica uit de viskweek.
MSC-gecertificeerd - onafhankelijk gecontroleerde, duurzame visserij met een traceerbare toeleveringsketen.
Alaska - een van de strengst gereguleerde visserijgebieden ter wereld; duurzaam beheer is zelfs vastgelegd in de grondwet van de staat.
Hoog geconcentreerd - 2000 mg visolie per portie, met 800 mg EPA en 400 mg DHA in natuurlijke triglyceridevorm. Dat zijn de cijfers die ertoe doen - niet alleen de hoeveelheid "visolie".

EPA en DHA dragen bij aan de normale werking van het hart. Het gunstige effect wordt verkregen bij een dagelijkse inname van 250 mg EPA en DHA.

Kortom: draai het potje om

Niet alle zalm is gelijk - en dat geldt ook voor visolie. Stel jezelf drie vragen voordat je je volgende omega 3-supplement koopt:

Waar komt de vis vandaan? Is hij wild of gekweekt?
Is de visserij onafhankelijk gecertificeerd? Let op het blauwe MSC-keurmerk.
Hoeveel EPA en DHA zit er echt in - en niet alleen "visolie"?

Je lichaam verdient omega 3 uit de oceaan, niet uit een voerzak - en de oceaan verdient een visserij die ook voor morgen nog vissen overlaat.

👉 Ontdek Superior Omega 3

Bron over zalmvoer: Financial Times, "Farmed salmon now being raised on chicken".