Il tuo frullato di proteine del siero di latte post-allenamento è probabilmente inutile
Tutti sappiamo che un atleta ambizioso deve controllare attentamente l'assunzione di proteine. Oltre al fatto che molte persone puntano a un fisico muscoloso o a sostituire il grasso corporeo con massa muscolare magra, ogni volta che ti alleni distruggi le cellule muscolari, che il tuo corpo vuole sostituire. I mattoni per le cellule muscolari, chiamati aminoacidi, provengono dalle proteine, che vengono scomposte con l'aiuto degli enzimi in parti più piccole, prima in peptidi e infine negli aminoacidi.
La fonte proteica più popolare per le persone sportive è un frullato di proteine del siero – puoi portare con te la polvere e semplicemente frullarla dopo l'allenamento con acqua, veloce e facile e, a dire il vero, quasi nessuno ha voglia di mangiare un petto di pollo dopo un allenamento massacrante, faticoso e sudato!
Molte persone conoscono i benefici di un frullato proteico e accettano gli effetti collaterali come la pancia gonfia e il suo risultato puzzolente come parte del gioco.
E se ti dicessimo che quei segnali mostrano che il tuo frullato proteico è stato più o meno inutile? Fa davvero schifo, vero? Lascia che ti spieghi un po' la digestione delle proteine prima di darti il consiglio definitivo su come ottenere il massimo dal tuo frullato proteico!
La proteina ha bisogno di un ambiente acido per essere digerita, l'intero processo inizia nello stomaco e nell'intestino tenue gli enzimi digestivi scompongono la proteina in peptidi e aminoacidi.
Facciamo semplice
Più alta è la qualità della tua polvere proteica, più facile è per il tuo corpo digerirla. Questo significa che un concentrato di proteine del siero economico o una miscela di isolati falsi (molte aziende evidenziano le loro proteine del siero come isolato di proteine del siero ma in realtà contengono solo il 20-30% di isolato e il 60-70% di concentrato) causeranno molto più “lavoro” per il tuo sistema digestivo per scomporlo nei mattoni desiderati per le cellule muscolari, rispetto a una proteina del siero già accuratamente lavorata come un idrolizzato di proteine del siero e questo duro lavoro non solo porta a un basso tasso di assorbimento delle proteine ma anche a gonfiore allo stomaco.
Ma non è tutto – c'è un tempo limite per il passaggio delle proteine nell'intestino che è di 90 minuti, dopo di che tutte le proteine non finiscono nei tuoi muscoli ma nel water. Piuttosto stupido, vero? Beh, per fortuna c'è la scienza!
Uno studio pubblicato dal Journal of Sports Nutrition ha riportato che ai soggetti sono servite quattro ore per aumentare la concentrazione di aminoacidi nel sangue del 30% con solo proteine del siero, ma se i soggetti mescolavano le proteine del siero con un sistema di enzimi digestivi il tasso di assorbimento aumentava di un meraviglioso 127% *.
Cosa sono gli enzimi digestivi?
Gli enzimi sono una parte essenziale di ogni reazione chimica che avviene nel tuo corpo. Molte reazioni biologiche, come la digestione del cibo, l'attività cerebrale, l'energia cellulare e il processo di riparazione di tessuti, organi e cellule sono regolate dagli enzimi.
Per citare i più importanti sono:
α–Amilasi: scompone i carboidrati, come amido, glicogeno e polisaccaridi in unità più piccole
Proteasi: scompone le proteine in peptidi e aminoacidi, supporta la funzione immunitaria
Lattasi: scompone il lattosio ed è utile per le persone con intolleranza al lattosio.
Cellulasi: scompone cellulosa e chitina e aiuta a liberare i nutrienti in frutta e verdura
Combinando proteine del siero e enzimi digestivi è molto più facile per il tuo corpo scomporre i nutrienti nei mattoni desiderati e massimizzare l'assorbimento!
Questo non si limita solo alla digestione delle proteine. Le miscele multi-enzimatiche aiutano a scomporre tutto il cibo che entra nel tuo corpo a seconda del tipo di miscela enzimatica utilizzata. Facendo questo migliorano la digestione complessiva e la salute intestinale.
Messaggio da portare a casa:
- Cerca un isolato di proteine del siero 100% idrolizzato che sia combinato con una miscela enzimatica come DigeZyme o prendi sempre un integratore multi-enzimatico prima del tuo shake di proteine del siero per assorbire la massima quantità di proteine dal tuo shake invece di far sprecare al tuo corpo un sacco di soldi inutilmente
*Journal of the International Society of Sports Nutrition 2008, Uno studio open label per determinare gli effetti di un sistema enzimatico proteolitico orale sul metabolismo del concentrato proteico del siero in maschi sani (Julius Oben, Shil C Kothari e Mark L Anderson)
